Kava yra mylima daugumai žmonių dėl jų skoniokokybė ir tonizuojantis poveikis, tačiau žinoma, kad esminė šio itin populiarią gėrimo dalis yra chlorogeninė rūgštis, kuri į ją patenka. Šio cheminio junginio savybės daugeliu atžvilgių sudaro turtingą aromatą ir išskirtinį skonį, kuris taip grožė jo daugybe gerbėjų. Be to, ši medžiaga, kaip nurodo naujausi moksliniai tyrimai, suteikia mūsų organizmui daug biologinių ir fiziologinių dividendų. Tačiau apie viską tvarkingai.
Organinės chemijos požiūriu, chlorogenasrūgštis yra depsidas su esteriuoto kofeino hidroksilu, kuris yra ant trečiojo anglies rūgšties anglies atomo. Toks cheminis junginys yra daugelyje augalų, bet pats svarbiausias yra kavos pupelių dėl jų ekstremalaus paplitimo. Jose yra apie 7 proc. Chlorogeno rūgšties. Neseniai nustatyta, kad geras šios medžiagos šaltinis gali būti eukommijos lapai - lapuočių medis, pasiekiantis dvidešimties metrų aukštį.
Chlorogeninė rūgštis atlieka svarbią funkcijąfermentinių ir oksidacinių procesų įvairių augalų ląstelių. Bet tai taip pat suteikia daug naudos mūsų kūnui. Chlorogeninė rūgštis, veiksmingai ir saugiai deginant riebalus, padeda įsigyti plonos figūros. Be to, šis cheminis junginys pagerina medžiagų apykaitos procesus kepenyse, kuris atlieka svarbią funkciją visų riebalų, patenkančių į mūsų kūną, skilimui. Chlorogeninė rūgštis taip pat veikia su tam tikru cukraus kiekio kraujyje reguliatoriumi.
Tai yra rūgštis, galinti pagreitinti greitįPaverskite riebalų perteklių švaria energija, o tai ypač svarbu žmonėms, kurie bando numesti svorį. Dar viena naudinga šios medžiagos kokybė yra jos sugebėjimas sulėtinti angliavandenių virškinimo procesą, kuris taip pat gali būti dedamas ant riebalų pavidalo kūno (šlaunų, pilvo, šonų) probleminių sričių.
Pirmiausia buvo nustatyta chlorogeno rūgštisRusijos botanistas ir visuomeninis veikėjas A.Famintsinas 1893 m. Ant saulėgrąžų sėklidžių skiltelių, naudojant kokybinę mikrocheminę reakciją. Plačiai platinti šio cheminio junginio tarp aukštesniųjų augalų (Buvo rasta 98 mi iš 230-minute mėginiai studijavo) traukia mokslininkų dėmesio pradėjo mokytis savo biologinį vaidmenį kuriant ir gyvenimo augalų organizmų.
Taigi buvo nustatyta, kad chlorogeninės rūgšties(jį taip pat galima įsigyti gryna sinteze, kur jis yra balti kristaliniai milteliai), aktyviai dalyvauja reguliuojant vaisiaus subrendimą, veikia kaip oksidacinio fosforilinimo inhibitorius. Taip pat žinoma, kad šis cheminis junginys yra labai toksiškas tam tikroms patogeninių mikroorganizmų rūšims, sukeliančioms įvairias skirtingas augalų ligas. Pavyzdžiui, ryžių chlorogeninės rūgšties biosintezės padidėjimas yra natūralus atsakas į mikrobines infekcijas.
Ne taip seniai, Kinijos mokslininkai buvo padarytisvarbus medicinos atradimas. Po daugelio tyrimų jie sužinojo, kad ši biologiškai aktyvi medžiaga, dėl savo unikalaus sugebėjimo blokuoti toksinius baltymus, galiausiai gali tapti vaisto, skirto cukrinio diabeto prevencijai ir gydymui, pagrindu.
</ p>
