Pagrindiniai virimo darbo aprašymai

Darbuotojų pareigų aprašymai - dokumentai,kurie reguliuoja savo veiklą tam tikrame etape, apibūdina konkrečius įsipareigojimus, teises, pareigas ir darbo sąlygas. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie virėjo pareigas.

Pradėkime nuo to, kad tai yra specialistasyra paskirtas į restorano valdytojo ar virėjo pareigas ir dėl to jam taikomas šis darbdavys. Norėdami pradėti dirbti virėja institucijoje, reikia atitikti tam tikrus reikalavimus, įskaitant antrinį specialų (profesinį) išsilavinimą, lygį (bent jau trečią), darbo patirtį specialybės. Pozicijos pareiškėjas turėtų vadovautis šalyje galiojančiais teisės aktais, laikytis valdžios institucijų nurodymų, laikytis sanitarinių ir epidemiologinių taisyklių, laikytis maisto produktų recepto ir reikalavimų.

Šefo darbo aprašymai: funkciniai pareigos

Virėjas yra priverstas atlikti tam tikrą jo funkcionalumąpareigas, kurias savo ruožtu kontroliuoja jo viršininkas (tai nurodo šefo darbo aprašymai). Taigi, ką virtuvė daro savo darbo vietoje? Tas specialistas privalo:

- atlikti virimo (plovimo produktus, sumaišykite juos, mailius, kepti, virti pora, paruošti padažai, sriubos, salotos ir kiti patiekalai, kurie numatytas vietas meniu);

- Papuoškite indus;

- planuoti meniu;

- tirti ir analizuoti klientų poreikius, susijusius su produktų ir patiekalų kokybe;

- išmokyti padavėjų;

- stebėti patalpų valymą ir dezinfekavimą;

- ištirti lankytojų skundus ir tvarkyti jų statistinius įrašus.

Atsakomybės sąrašasPakeiskite pagal instituciją, kurioje virėja dirba, dydį ir klientus. Taigi, kavinėje virėjas turės mažiau darbo (ir jis gali būti vienintelis chefas padėjėjas), o tas pats darbuotojas dideliame Italijos restorane dirbs nenuilstančiai, atlikdamas papildomus darbus ir dalydamasis pagrindiniais įgaliojimais savo paties .

Šefo darbo aprašymai: teisės

Kai yra pareigų, yra teisių. Pareigybių aprašymus virėjas nurodoma, kad jis turi teisę būti su visiems žinoma, atsižvelgiant į jos veiklą, padaryti valdymą jų pasiūlymus dėl institucijos ir jos darbu, reikalauti, kad produktų pakeitimo atveju netinkamumo, informuoja valdymo apie į įmonės darbo trūkumus, taip pat reikalauti vykdyti patalpų valymo ir sanitarinio apdorojimo priemones.

Viras yra atsakingas nevykdymo atvejuar nepilnai atlikti savo pareigas, nesilaikoma taisyklių, apibūdinančių virėjo darbo aprašymus, vidaus taisyklių ir darbo drausmės pažeidimus. Tokiais atvejais jis gali būti atleistas, sumažintas ar laikinai pašalintas iš profesinės veiklos.

Kartais medikai privalo išbandyti tam tikrus kursus, kad padidintų savo lygį ir tobulintų savo įgūdžius.

</ p>