Garsiausių itališkų desertų nėraabejonė yra tiramisu. Tai sausainių sausainis, įmirkytas sirupe ir sluoksniuotas su grietine. Pasimėgauti tiramisu yra kiekvieno saldinto danties svajonė. Daugelis mano, kad virėjas šį desertą namuose yra sunku, bet tai ne taip. Kaip padaryti Tiramisu namus, todėl jis įjungtas Italijos skanus, pasakykite man šį straipsnį.
Tiramisu: receptas su kava
Pradėkime nuo pagrindinių tiramisu dalių: grietinėlės mascarpone ir sausainių pyragaičiai Biscotti. Vienas litras sunkiųjų grietinėlės (25 iki 35%), įkaitintą iki 80 laipsnių t, pristatyti 3 šaukštai citrinos sulčių ir kaitinamas iki mažos ugnies apie 10 minučių linksta marlę ir paliekama per naktį nusausinti. Grietinėlė yra paruošta.
Dabar slapukai. Trys tryniai yra sumalti su 75 g miltelių cukraus ir puikiai gumbu į kremo būklę. Tada palaipsniui įpilkite 75 g miltų. Minkštame tešlą (jis pasidarys labai storas), tada pridėkite prie jo 3 skaldžius baltymus. Kepimo blanketed popieriaus ir naudojant konditerijos švirkštą slėgimo tai sausainiai, apibarstyti su miltelių cukraus.
Taigi, 250 g stipraus ekspreso reikia sumaišyti su 60 gLm kavos likeris (gali būti pakeistas "Amaretto"). 3 trynys piktžolių su 80 g miltelių cukraus ir švelninti baltymus. Maišykite mascarpone, palaipsniui į ją įdėkite trynius, o tada baltymus. Laikui bėgant įdėkite į šaldytuvą. Pusę Biscotti slapukų supa kavos su alkoholiu ir įdėti į pelėsių. Viršutinė pusė kremas mascarpone. Tada mes įdėti antrasis Biscotti sluoksnis ir užpildyti jį grietine. Į viršų užpilkite šokoladu (apie 30 g) ir atvėsinkite 2 valandas šaldytuve. Desertas yra paruoštas.
Tiramisu: receptas su vyšnios
Saldūs 500 g mascarpone, šaukštai vanilėsminkštimas, tiek vyšnių likeris, tiek 2 šaukštai cukraus, naudojant maišytuvą į oro būklę. Iš 250 g saldžios vyšnios pašaliname kaulus. Mes užsiimame 4 aukštais akiniais, supilkite į keptuvę, įdedame vyšnias ir grietinėlę, uždenkite akinius ir palikite jį naktį šaldytuve. Prieš patiekiant pabarstykite desertu šokoladu ar kakavu ir papuoškite vyšnia.
Tiramisu: receptas su uogomis
Penkios baltos yra gerai sumušamos, palaipsniui įvedamos 50g cukraus. Atskirai, tačiau kiaušinių trynių, per pilant bei įrašytų 50 g cukraus ir dar 3 šaukštus citrinos arba apelsino sirupo. Tada įpilkite 500 g mascarpone grietinėlės ir sumaišykite iki homogeniško. Tada šaukštą pilkšnius baltymus. Pusė gautą grietinėlės reikia įdėti į formą ir atsigulė ant viršaus kempine-sausainių sluoksnio, artimųjų kiekvieno sirupo (citrinų arba apelsinų). Kitas sluoksnis bus supjaustytas kivi (4 vnt.) Ir 200 g braškių. Iš viršaus įdėti kitą grietinėlės sluoksnį, o tada - 100 g malinkos. Tada atvėsinkite 1 valandą šaldytuve.
Tiramisu: receptas su bananais
Išplakite 3 kiaušinių trynius, 35 ml baltojo vynoMarsala, 25 g cukraus milteliai ir 250 g maskapone. 3 šaukštus juodos ir stipraus kavos, sumaišyto su 40 ml vyno, ir panardinkite į šį mišinį sausainių sausainius. Tada įdėti šią slapuką ant pelėsio dugno, įdėti kremą ant viršaus, 1 bananų pjūvį ir 25 gramų rausvojo šokolado. Tada pakartokite sluoksnius.
Tiramisu: receptas be kiaušinių
Tai labai paprastas tiramisu receptas, kuris gali būtivirkite tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nevalgia kiaušinių. 150 ml riebios (35%) kremo supjaustyti į storą putą. Kitame dubenyje šluotelė 250g maskarponės, pridedant kondensuotas nego50 ml šaukštą cukraus ir kakavos. Tada mes prijungiame abu mases ir padėkite į 1 valandą šaldytuve. Ant plokštelės uždėkite slapukus Biscotti ir užpilkite impregnavimu. Impregnavimas ruošiamas taip: virti stiprią ir labai saldus kavos, kuri yra sumaišyti su 50 ml ir tokio paties dydžio grietinėlės likerio (pvz, Bayliss). Kepenys turi būti šiek tiek mirkyti, po to jį galima užpilti grietine. Į viršų pagal tradiciją apibarstyti raukšlėtu šokoladu (1 plytelė).
Turėti malonų arbatos!
</ p>
