Daugelis iš mūsų mėgsta valgyti skanus irnaudinga žuvis. Vakarienei ar pietums pasirinkus produktą parduotuvėje, mes dažnai atkreipiame dėmesį į upėtakius. Gintaras arba marmuras, vaivorykštinis arba plokščias, upė ar ežeras - bet kuri iš šių rūšių bus puikus puošmenos namų valgio.
Šios žuvies mėsa yra kitokia: rožinė, geltona arba balta. Yra versija, pagal kurią filoso spalva priklauso nuo žuvies maisto. Bet kokiu atveju, nepriklausomai nuo skerdenos spalvos, jis yra daug vitaminų ir amino rūgščių. Forelai yra riebios žuvys. Gerai kepti arba virti. Skanūs ir filė, virti arba kepti orkaitėje.
Žuvies filė yra labai maistinga ir skanu. Jis vertinamas visų pirma dėl naudingų riebiųjų rūgščių: omega-3 ir omega-6 turinio. Be to, žuvų sudėtis apima B grupės vitaminus, taip pat A, E ir D. Kalbant apie mineralus ir mikroelementus, reikėtų paminėti fosforo, natrio, kalio, kalcio ir magnio buvimą. Forelai yra gintaras, kurių kalorijų kiekis yra 97 kcal 100 gramų produkto, yra daug valino, leucino, lizino, alanino, fenilalanino, arginino, asparto ir glutamo rūgščių. Riboflavinas ir piridoksinas yra jo sudėtyje.
Daugelis nežino, kaip apibrėžti veislękuris apima upėtakius - vaivorykštė ir gintaras? Skirtumas tarp jų yra reikšmingas - odos spalva. Taigi, vaivorykštė pilvo turi sidabro spalvos. Jos atgal yra žalios, su juodomis dėmėmis, iš šono matomos vaivorykštės juosta, kuri davė šios rūšies pavadinimą. Tuo pačiu metu auksinė spalva būdinga gintarui, jo pelekai dažomi oranžine arba raudona palete.
Tarkime, kad nusprendėte pasidžiaugti savo svečiaisskanus žuvis. Ir pagrindinė jūsų meno heroina yra gintaro upėtakis. Norint, kad procesas vyktų kuo darniau, reikia pasirengti. Pirma, skerdeną reikia išvalyti iš duobių, jei jų yra, nuplauti ir išdžiovinti. Antra, jis turi būti marinuotas. Šis etapas yra vienas iš labiausiai atsakingų dalykų: neprivaloma pridėti daug prieskonių ir pagardų, o pati žuvis turi malonų subtilų skonį. Jūsų pagrindinis uždavinys yra sustiprinti, atskleisti jį visiškoje šlovėje, o ne prislopinti, taip sugadinti patiekalą.
Kaip kepti skrudintos trauktinės ir greitai? Svarbiausia paslaptis yra paprasta: prisiminti komponentus, su kuriais žuvys labiausiai dera. Šis citrusas - citrina, mandarinas ir apelsinas, taip pat pieno produktai - grietinė, grietinė ir jogurtas. Labai geras filė derinys su spanguolėmis, imbierais ir baltojo vyno. Geriausia sezonas su čiobreliais ir rozmarinu. Po marinavimo žuvys turi būti dedamos į šaldytuvą, geriausia visą naktį. Nepamirškite, kad paprastai skirtingai naudojamos aliejaus paprastųjų upėtakių nenaudoja, nes tai labai riebus produktas.
Šis virimo būdas yra labiausiai priimtinas,nes ji leidžia jums išsaugoti visus mitybos ir naudingų savybių žuvų. Be to, jis turėtų kreiptis, jei dydis perkate mažą karkasą. Didesnių žuvų yra geriau, žinoma, supjaustyti porcijomis, bet maža upėtakis, keptas orkaitėje, kaip visuma, bus puikus sprendimas. Atminkite, kad prieš siunčiant filė orkaitėje, būtina marinuoti. Naudoti šiam tikslui vienos citrinos sulčių ir keletas šakelių rozmarino. Be to, vieta karkasą specialiame rankovės kepimui arba apvyniokite folija.
Žuvis virti greitai - ne daugiau kaip 30-40 minučių. Labai svarbu, kad jis neviršytų. Beje, šis receptas yra idealiai tinka ant grotelių upėtakis ne tik orkaitėje, bet mikrobangų krosnelėje. Ji taip pat gali būti naudinga šeimininkė, nusprendė padaryti karkasai A multivarka pora. Kurį metodą pasirinkti, žinome, kad visa keptos žuvies turėtų būti įteiktas didelis patiekalas su garnyru: ryžiai, bulvių ar daržovių. Jis taip pat gali būti supjaustytas porcijomis ir paskirstomas ant plokštelių.
Yra ir kitas būdas. Jų dėka jūs sužinosite, kaip skaniai ir greitai gaminti upėtakius. Tai virta žuvis, kuri patiekiama su sviestu ir kiaušiniais. Jums reikės ingredientų: žuvų skerdenos, citrinų, 200 g daržovių (išskyrus kopūstus), šiek tiek žalių. Be to, pirmiausia turite kepti keletą vištienos kiaušinių ir nusipirkti alyvuogių aliejų, jei jo neturite.
Žuvis supjaustoma dideliais gabalėliais ir virinama15 minučių. Vandens jums reikia pridėti lauro lapų, keli žirniai Kvapieji pipirai ir daržovės: tai gali būti svogūnai, morkos, kaliaropės, petražolės. Paruošta žuvis išdėstyta ant patiekalo, puošto pjaustytais virtų kiaušinių gabalėliais ir užpilta alyvuogių aliejumi. Garnyruotos žolės: krapai, petražolės ar bazilikai.
Žinoma, žuvis gali paruošti bet kokiašie metodai, bet kepti keptuvėje upėtakių gintaro su kepsniai forma turi puikią skonį ir aromatą, kuris yra labai prašome jūsų artimuosius. Be to, šis patiekalas atrodo karališkas. Ir jei jūs papuošti jį su žaluma, pridėti garnyrą ir raudonųjų ikrų šaukštu, susidaro įspūdis, kad šeimininkė poromis per jį pusę dienos. Pagalbinės medžiagos jums reikia, yra šie: 700 gramų upėtakis, pusė citrinos, 3 šaukštai. l alyvuogių aliejus, rozmarinas, pipirai ir druska pagal skonį.
Žuvis turi būti išvalytas ir išdarintas. Supjaustykite skerdeną kepsniais, pabarstykite druska, pipirais ir rozmarinu, pabarstykite citrinų sultimis. Marinuojame pusę valandos. Nors žuvis absorbuoja prieskonių aromatą, iškepkite keptuvę. Išskalaukite upėtakių gabaliukus ir kepkite alyvuogių aliejuje apie 8 minutes vienoje pusėje. Mes kreipiamės į šoną. Mes palaikome dar 5 minutes. Po to mes sumažiname ugnį iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangteliu ir palikite foreles kepti dar keletą minučių. Paruoštos kepsnys puoštos citrinos ir žalumynų gabalėliais. Kaip garnyrą, patiekite bulves į kaimišką ar paprastą padažu.
Su užpildu yra labai geras gintaro upėtakis. Receptai pateikia ir įdaro šią žuvį. Norėdami tai padaryti, jums reikės: didelis paukštis upėtakis, 200 gramų bet grybelius vieno gabalo citrina, pipirais ir svogūnais, dvi skiltelės česnako, 100 ml grietinės, augalinio aliejaus, pipirų ir druskos. Upėtakis turėtų būti išvalytas, išdarintas ir išimtas iš kaulų. Tada marinuoti žuvis. Pirma, druskos ir pipirų, tada pabarstykite citrinų sultimis. Palikite 20 minučių.
Per šį laiką ruošiame pildymą: pjaustykite česnaką, supjaustykite svogūnus į pusę žiedus ir pipirus šiauduose. Šildykite keptuvę. Iš augalinio aliejaus kepkite svogūnus, tada įpilkite grybus, po 10 minučių - pipirai. Tada į masę įpilame česnako, supilkite kremą ir stovėkite ant ugnies, kol jis susitraukia. Mes likę citrinos dalį supjaustome su krepšiais ir padėkite ant kepimo skardos, iš viršaus mes turime mūsų upėtakį. Viduje žuvies atsargiai uždėkite užpildą, pilvo tvirtinimo kraštus su dantų krapštukais. Virimas maždaug pusvalandyje 200 laipsnių. Prieš patiekdami pabarstykite paruoštą skerdenos žalumyną.
Nepaprastai gali būti įteiktas upėtakisgintaras Pvz., Pagardina skanius ruonius su ananasais ir riešutais. Norint paruošti patiekalą, reikia: 500 g žuvies filė, konservuotų ananasų, 200 g graikinių riešutų, vieno citrinos. Jums taip pat reikės česnako ir alyvuogių aliejaus.
Pradedantiems mes supjaustome upėtakių mėsą: juostelės 1,5 cm storio. Vynuokite 20 minučių citrinų sultyse ir alyvuogių aliejuje, iš anksto subrandintus.
Riebalų kepimo užpildas: malti riešutai, česnakai ir ananasai. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Išskleidžiame kiekvienos filos dalies užpildą, supilame į ruloną ir padėkite į kepimo indą. Prieš kietą orkaitę penkių minučių nustatome iki 200 laipsnių. Tada mes išpilstome sultis iš stiklainio į žuvį, kurioje buvo ananasai. Kepkite 20-25 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Po to mes tarnaujame upėtakiui šventiniam stalui. Malonu apeiti!
</ p>
