Tai net stebina, kiek produktųšiuolaikiniame pasaulyje gali virėjai - daugelis iš jų anksčiau buvo laikomi precedentu, be reikalo brangūs ir tiesiog neprieinami. Prieš šefos atplauks brangios ir elito upėtakių žuvys, kuriant daugybę eksperimentų ir kulinarinio kūrybiškumo galimybių - tai verta naudotis! Forelai yra labai skirtingi - ežeras, Sevanas, upelis ir vaivorykštė. Iš bet kurios šios rūšies gali virėjas labiausiai skanus delikatesas - karšta žuvis, giliai keptas, arba gabaliukus upėtakis, kepti ant grotelių ar grotelių. Tačiau upėtakis su daržovėmis yra ne mažiau skanus, tai yra vienas iš daugelio šaltų užkandžių, kuriuos galima pagaminti iš šio produkto arba iš anksto rūkytos žuvys, kol pusė virti.
Įdomu, bet kokie receptai virimoUpėtakis turi būti patiekiamas be garnyro, kuris leidžia eksperimentuoti su padažais, prieskoniais ir virimo metodais. Tačiau, jei pageidaujama, upėtakis gali papildyti kai kurie produktai jautrūs savo skoninės savybės Daržovių (švieži, pikeliuotos arba marinuoti), vyšnios ar bruknių (šviežių ir šaldytų), šiek tiek skrudinti žalieji žirneliai ir pupelės ankštys, taip pat žolės dideliu mastu. Mintys apie tai, kaip paruošti upėtakius, neturėtumėte pamiršti, kad kiekvieną padažą reikia padažu. Padažas riebus grybų ar sūrio patiekalų su šviežiomis daržovėmis, pomidorų - iki Marinuota žuvis, ir sukūrė ant stalo vyno - klasikinis karšto užkandžio.
Vienas iš labiausiai žinomų patiekalų yrakepsnys upėtakis maisto ruošimui, kuri reikalauja filė (1200g.), koksas skiedros arba kokoso celiuliozės (150 g.) raudona čili (2 vnt.) ir česnakų (4 dantų.). Be to, naudinga Prieskoniai - kmynų, kalendrų, petražolių, druskos ir pipirų, taip pat augalinio aliejaus ir citrinų sulčių. Kaip ir daugelis kitų upėtakių kepimo receptų, šis siūlo kruopštų upėtakių valymą, atsikratyti kaulų ir tvarkingai supjaustyti į šešias vienodas dalis. Tuo pačiu metu galima užpildyti plaušienos arba lustai kokoso karšto vandens (bent 300 ml.) Ir gerai išmaišykite, virti, kol maksimali tirpimo kokoso. Nors "kokoso pienas" yra pasirengusi, būtina išvalyti pipirų, pašalinti iš jo visus skirsnius ir sėklas, smulkiai pjaustytų, malta kartu su kmynų, česnako, druskos, citrinos sulčių ir žolės į maisto procesorius. Jei nėra - galite praleisti visus ingredientus per mėsmale, sumaišykite su karštu "kokosų pienas" ir įveikti gerai, kol mišinys sklandžiai. Be jaučiami visuose upėtakių receptai visai tas pats: paruošiamąjį apdorojimą galima tik pasirūpinti filė - visa apibarstyti prieskoniais ir žolelėmis, užpilkite truputį aliejaus, tada per kelias minutes kepti ant grotelių kepta ant karštų žarijų. Kokosų padažas patiekiamas prie stalo kartu su karštais upėtakiais ir žalumynais - visi šie maisto komponentai papildys ir atspalvins vienas kitą.
Yra daug receptų virimo upėtakių, kurieleisti sukurti patiekalą ne tik labai skanu, bet ir labai naudinga, išsaugant visus vitaminus. Tokie iš principo yra ir šliužo kepsniai iš upėtakio. Nes turėtų parengti žuvų filė (1600 kg.), Svogūnai (1 vnt.), Sviestas (100 g.), Pusė citrinos, o žalia ir prieskonių skonį. Filė reikia nuplauti, įdėti į dubenį ir pabarstykite svogūnų žiedai, taip pat druskos ir pipirų pagal upėtakis kruopščiai marinuoti. Po pusvalandžio žuvis galima suverti ant iešmelių pakaitomis su svogūnų žiedais ir marinuotais griežinėliais šviežių pomidorų. Likti naudingą patiekalą, kepkite ji turi būti ne daugiau kaip 10 minučių per karštas žarijas, periodiškai tepimo kiekvieną tirpintu sviestu truputį. Pasibaigus nustatytam laikui indas laikomas paruoštu naudoti.
</ p>
