Amerikos sausainiai su šokolado lašais: patarimai ir virimo procesai

Sausainiai su šokoladu vis daugiau ir daugiaupopuliarėja. Tiek suaugusieji, tiek vaikai tai mėgsta. Ir slaptas čia yra paprastas valgio gaminimas ir neįtikėtinas skonis. Slapukas su šokoladu pasirodys švelnus, švelnus ir lengvas, kuris niekaip negali palikti jokio saldus dantis.

Klasikiniai slapukai su šokolado lašais

Būtini ingredientai:

• 150 g šokolado lašai;
• 400 g aukščiausios kokybės miltų;
• druska (pagal skonį);
• 130 g kokoso aliejaus;
• 2 šaukštelis soda;
• 2 arbatinius šaukštelius cukranendrių cukraus, vanilės;
• 250 g granuliuoto cukraus;
• vienas kiaušinis.

Virimo procesas:

1. Reikiamu pajėgumu sumaišykite cukrų, druską ir vanilę.
2. Sumaišykite sviestą ir miltus, sumaišykite su švilpimu.
3. Tada supilkite kiaušinį į mišinį ir mėsinkite tešlą rankomis.
4. Užbaigtas tešla švelniai pridėti šokolado gabaliukais ir maišykite silikono mentele.
5. Iš bandymo ritinio maži trijų centimetrų skersmens kamuoliukai.
6. Uždenkite keptuvę pergamentu.
7. Kepkite tradicinius rutulius laisva tvarka, bet ne glaudžiai. Galite šiek tiek sutraiškyti.
8. Kepkite sausainius 15-20 minučių.

Naujųjų metų kepsniai su riešutais

Sudedamosios dalys (15 vnt.):

• 400 g šokolado lašelių arba gabaliukų;
• 450 g aukštos kokybės miltų;
• 150 g mažo cukranendrių cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 100 g lydyto grietinėlės arba kokoso aliejaus;
• 50 g obuolių tyrės;
• druska (pagal skonį);
• 1-2 vištienos kiaušiniai;
• 250 g graikinių riešutų miltų.

Nurodymai virimui:

1. Supjaustykite asfaltuotus miltus soda arba kepimo milteliais.
2. Maišykite indą su maišytuvu ar gintaru, obuolių tyrę, cukrų, druską, aliejų. Pridedant kiaušinius į mišinį, nesustokite plakti.
3. Tada į dubenį įpilkite miltų ir sumaišykite iki tolygiai.
4. Į tešlą įpilkite šokolado lašus ir graikinius riešutus, švelniai sumaišykite.
5. Naudodami šaukštą, kad ledai būtų suformuoti kamuoliukus, juos išdalinkite kepimo lape nemokamai.
6. Kepkite iš anksto pašildytą orkaitę 16 minučių.
7. Slapukas bus virti, kai jis tamsėja ant krašto, bet išlieka minkštas centre.

Šokolado lašų analogai

Jei dėl kokių nors priežasčių rasite parduotuvėseKonditerijos lašai negaminami, vietoj jų galite naudoti šokolado gabaliukus arba patiems paruošti tokius lašus. Konditerijos lašai gali būti naudojami ne tik ruošiant sausainius, bet ir įvairius desertus, naminius pyragus.

Jei nėra laiko saugoti ir gręžti,paprastą šokolado plytelę galima sumalti maišytuve ar rankose, o gabalėlių dydis nustatomas atskirai. Puikus skonis gaunamas, derinant pieną ir juodąjį šokoladą ar baltuosius ir pieno šokoladus.

Šokoladas lašai namuose

Kaip juos padaryti sau? Šokolado lašų receptas yra gana paprastas ir nereikalauja jokios maisto ruošimo patirties.

Prekių sąrašas:

• 120 g pieno šokolado;
• 2 šaukštai gliukozės sirupo;
• 60 g kokoso aliejaus;
• pusė vanilės šaukštelio;
• konditerijos rankovė;
• pergamentas ar popierius kepimui.

Virimo procesas:

1. Kokosų aliejus turi būti šildomas į puodą.
2. Prieš verdant alyvą, jis turi būti pašalintas iš šilumos ir atvėsinamas.
3. Ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Supilkite alyvą į patogų buteliuką ir į jį įpilkite atšaldyto šokolado, vanilės ir sirupo.
5. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis su maišikliu į homogenišką konsistenciją ir įšaldykite 20 minučių šaldytuve.
6. Mišios turėtų būti perkeltos į konditerijos maišelį ir išspausti ant pergamento lašai. Tai galite padaryti bet kokia seka ir glaudžiai sutvarkius lašus.
7. Po to, kai užpildytas pergamentas turi būti perkeltas į dėklą ir pusę valandos įšaldomas į šaldiklį.

Šokolado lašai yra pasirengę! Vienintelis dalykas, kurį reikia laikyti sandėliuose, - ne palikti kambario temperatūros kritimą. Prieš vartojimą išimkite iš šaldiklio, kitaip jie ištirps.