Jautienos ar kiaulienos liežuvis gali tapti koroniniubet kokios šeimininkės šventinio stalo patiekalas, jei jis tinkamai paruoštas. Ir jūs galite tiesiog paguostyti save namuose su švelniu delikatesumu, kuris, be to, yra labai naudingas. Norėdami tai padaryti, verta žinoti, kaip ir kiek kalbos gaminti.
Plačiai manoma, kad ilgiau jis yra paruoštastuo geriau, tačiau tai klaidina. Labai priklauso nuo mėsos rūšies ir gyvūno amžiaus. Taigi, veršienos liežuviui pakanka pusantros valandos, jautiena bus virti iki trijų valandų, o kiauliena - apie du. Čia, praėjus pusvalandžiui iki šio laiko pabaigos, šalutinį produktą reikia ištraukti šakute ar aštuoniu peiliu, jei jis lengvai pasirodys, tada jis bus paruoštas.
Žinoti, kaip virėjas kalbą, būtina, nes jei jis neturi Dowar, tai bus sunku paragauti ir virškinti - gali trupėti ir subyrės.
Jei paimamas jautienos produktas, tada pirmiausiagerai nuplauti po tekančiu vandeniu, šiek tiek išbrėžti peiliu pašalinti gleives. Į ugnį uždėkite puodą su šaltu vandeniu, kai jis verda, prideda druskos (2 šaukštai iki 5 litrų) ir lauro lapų. Įdėkite liežuvį čia ir virkite vidutine karščiu maždaug 2 valandas. Jei pasirodo putos, kaip paprastosios mėsos virimo metu, ji pašalinama triukšmu. Po to produktas yra paimamas ir 1 minutę jis panardinamas į šalto vandens indą (netgi galite pridėti keletą ledo gabalėlių). Dabar viršutinę odą reikia gerai išvalyti, kad būtų pašalinta. Po to šalutinį produktą galima įdėti į sultinį, kur jis yra virtas su morkomis, prieskoniais ir šaknimis. Kiek valgyti liežuvį čia - pagal valgiaraštį, bet dažniausiai pakankamai 15 minučių.
Suvirintą gaminį galima paprasčiausiai išpjauti, ir iš jo galima pagaminti patiekalą (pasukę per mėsmakerį, įpilant kiaušinį ir majonezą) arba pridėti jį prie salotų.
Jei mes kalbame apie tai, kaip ir kiek valgyti kiaulękalba, viskas čia taip pat priklauso nuo dydžio ir pasirengimo. Galite pagaminti iš šio produkto. Norėdami tai padaryti, pirmiausia liejimas lieka 2-3 valandas. Be to, jis perkeliamas į keptuvę, įpilama verdančiu vandeniu ir dedama į viryklę. Verdant, ugnis sumažėja, įdedama druska, prieskoniai, lauro lapas. Indelis yra paruoštas 2,5-3 valandas. Po to liežuvis ištraukiamas, panardinamas į šaltu vandeniu, pašalinamas iš odos. Tada jis supjaustomas į plonus gabalus, kurie yra išdėstyti ant nedidelių dubenėlių. Sultinys filtruojamas, įlašinamas iš anksto įmirkytas želatina ir supjaustytas česnakas. Jie išėdavo mėsą. Indelį puošia žalumynai ir virtos kiaušinio gabaliukai.
Jei kyla abejonių dėl to, kiek galite virtikiaulių, turėtumėte sutelkti dėmesį į vidutinį laiką, kuris yra apie 2 valandas. Naudojant šią jauno paršelio dalį gali būti 1,5 valandos. Supjaustykite patiekalą geriau šaldytuve, nes šilta forma gali suskaidyti į nelygius skiltelės.
Daug geresnio skonio pridės kaikepimo prieskoniai ir šaknys. Dažniau čia yra naudojamos morkos, svogūnai, salierai. Jie įmaišomi į sultinį po pusės valandos po virinimo, plaunami ir nulupami, bet paprastai. Po 40 minučių juos reikia pašalinti triukšmu. Morkos gali būti supjaustytos ir patiektos jau paruoštu patiekalu.
Žinant, kiek valgyti liežuvį, kad jis pasirodytųminkšta, bet nesudrėk, galite paruošti skanius ir įvairias salotas, kurios, be abejonės, bus sėkmingos su tais, kurie juos išbando. Taigi, vienas iš receptų gali būti toks.
Švieži agurkai ir virti kiaušiniai supjaustyti į smulkiusgabaliukai, kaip virta liežuvė. Sūris trina ant vidutinio kepalo. Visi ingredientai yra sumaišyti, pagardinti grietine arba majonezu. Salotos patiekiamos ant stalo, apibarstytos žolelėmis. Jūs taip pat galite išmaišyti virtą liežuvį, žalias žirnelius, virtus morkas ir bulves. Česnakinio-majonezo padažas naudojamas padažu.
</ p>
