Yra patiekalų, kurių laikas yra konkretussezonas. Gurmanai, kurie nori vareniki su vyšnios, ne visada laukia šių vaisių. Jie yra pasiruošę kompromisą ir priima užpildą vyšnios ar naudoti šaldytų uogų, kad priartėtų vasaros skonis.
Vareniki - slavų virtuvės patiekalas, kurisTai labai populiarus posovietinėje erdvėje, ypač Ukrainoje. Šio patiekalo gerbėjai neapsiriboja vien tik vyšnių įdaru, kiekvienas turi savo pageidavimus. Į garbę vareniki su vyšniomis ir kitomis uogomis, taip pat su mėsa, varšku, daržovėmis. Jūs galite paruošti patiekalą kiekvienam skoniui. Taip pat koldūnai su vyšnios gali būti paruošti šviežiame bandyme, papildant mieles ar kefyru. Visos pasirinktys yra vienodai geros, tačiau šeimininkė pasirenka pagal savo kulinarinius įgūdžius ir namų ūkio narių pageidavimus.
Norėdami patiekti vareniki su vyšnios tešla,Ji reikalauja tokius ingredientus: kvietiniai miltai - 250-300 gramų, jogurtas (išrūgų) - 150-200 g, vandens - 100 gramų, 5 g druskos, kiaušiniai - 2 vnt, 5 gramų sodos, 50 gramų cukraus.
Kiaušinius reikia sumušti druskos maišytuvu putplasčio,sumaišyti su atvėstu virintu vandeniu ir kefyru. Dubenyje persijoti miltus per tankų tinklinį filtrą atlaisvinkite produktą. Dabar Srovelė palaipsniui pilant skystas dalį į miltų su cukraus ir kepimo sodos (ne acto), kur visos vymeshivaya maišyklė su specialiu antgaliu iki homogeninė. Tešla turėtų tapti pakankamai kieta, taigi mes toliau trukdysime rankomis. Gatavo svoris užvirinti suteikti 15 minučių esant 20-25 ° C temperatūroje norimą išpučiant glitimo, taip, kad ji tampa vis labiau lanksti.
Koldūnai su vyšnios pasirodė skanus irsultingas, jums reikia tinkamai paruošti uogas už pildymo. Plauti vyšnios po vandeniu, ir supilamas ant rankšluosčio sausai likutinis drėgnis. Naudodamiesi įrankiais ar rankomis, pjauname vieną kraštą, pašaliname akmenį nuo vaisiaus. Sudėkite vyšnias ant lėkštės ir duoti pastovėti 10 minučių sukrauti sultis iš uogų. Jei virimo ne sezono metu, šviežių uogų ir naudojant šaldytų vyšnių, būtina 7-9 val gauti juos iš šaldiklio atšildykite ir įdėti į šaldytuvą temperatūra ne didesnė nei 3-5 ° C, drėgmė nuostolis buvo minimalus.
Tešla valcuojama ant stalo apie 3 mm storiosu riedėjimo kaiščiu. Vareniki su vyšniais gali būti bet kokios formos, todėl pasirenk. Tradiciškai, jie yra suformuoti per mėnesį, ir gali būti iš sulankstyti trikampių arba kvadratų pavidalo. Todėl, remdamiesi savo pageidavimais, išpjaustėme ruošinius. Jei koldūnai su vyšnios yra mėnesio pavidalu, tada užsirašykite ratus; jei trikampio formos, tada supjaustykite kvadratus. Reikėtų prisiminti, kad daugiau nei koldūnai dydžio kukuliai, todėl ratą ir įstrižainė ruošiniai turi būti ne mažesnis kaip 5 cm. Atsižvelgiant į norimos formos bandymo viduryje išdėstyti griežtai ties 3 vyšnių centre, pabarstykite trupučiu cukraus ir manų kruopos (įsiurbti sultis su koldūnais nėra įterptas ) Mes pritvirtiname kraštus, o koldūnai su vyšnios yra paruoštos.
Indelis yra geras, nes jūs visada galite tai padarytinaudoti ateityje. Dėl šios koldūnai su vyšnių plitimo vienu sluoksniu (ne pakimba) ant kepimo popieriumi ir sudėti į šaldiklį, kol jie tampa sunku. Dabar juos galima sulankstyti ir laikyti plastikiniame maišelyje ar dėžutėje be minuso temperatūros. Sultingi ir subtili vareniki patiks vasarą ir atšiaurioje žiemą.
Koldūnai su vyšniomis virti pora. Jūs galite tiesiog virėjas pateikimo į verdantį vandenį, maišant tuo pačiu metu, kol jie plūduriuoja ne laikytis kartu ir nereikia klijuoti prie dugno keptuvėje. Tada jie išplito ant plokštelės. Patiekite koldionus su vyšniomis prie stalo su karštu, laistytu vyšniniu sirupu arba grietine. Norėdami paruošti vyšnių sirupą, jums reikia sulčių, kurios turėtų būti kruopščiai surenkamos. Čia įpilkite cukraus (100 g sultys 10-15 g cukraus) ir virkite maždaug penkias minutes mažame ugnyje, kol bus klampus konsistencija. Sirupas patiekiamas patiekaluose patiekaluose su kepsnių valtimi arba koldūnais. Galite patiekinti koldūnus su vyšniomis ir šalti arbatai, pavyzdžiui, desertui.
</ p>