Popierius kepimui (taip pat vadinamas kitu būdukepyklos popierius) yra naudojamas ne tik kepti konditerijos gaminius ant jo. Šiame dokumente taip pat galima ištempti tešlą, gaminti modelius šokolado, parengti šablonus už pyragaičių apdaila ir su jais. Vis dėlto tai gerai užšaldyti maistą.
Deja, ne visi norintys naudoti meilužėskepimo popierius (pergamento ar tiesiog), nes jie nežino, apie visus savo privalumus. kepimo popierius yra skirtas išlaikyti produkto formą ir išgelbėti jus nuo plauti indus, kai baigsite virti. Pergamente taip pat paruoškite konditerijos gaminius, kuriems nereikia kepti, pvz., Sūrio pyragas ir tiramisu. Dėl to gaminiai išlaiko savo formą ir vientisumą.
Kepimo popierius naudojamas ne tikkepyklos ir konditerijos pramonė. Ji gali padengti pelėsius gaminant įvairius tešlos gaminius namuose. Dėl karščiui atsparaus silikono sluoksnio jis gali būti naudojamas vietoj indų, skirtų gatavam produktui šildyti mikrobangų krosnelėje.
Atminkite, kad pergamentas nėra tinkamas ruošiant patiekalus, iš kurių išsiskiria daug sulčių, jis bus šlapias ir slinktis. Tokiems patiekalams naudokite foliją.
Dažnai konditeriai tiesiai ant jos išvynioti tešlą,pavyzdžiui, smėlis. Tada, nepašalinus popieriaus, jis įdėtas į orkaitę. Tai labai patogu, nes nereikia ištaisyti produkto ar pertvarkyti, jei staiga jis buvo sugadintas. Kai kurie ruošiniai yra tokie trapūs, kad jie yra sukti tarp dviejų plytų sluoksnių.
Popierius kepimui yra pagamintas iš keliųskirtingos kokybės ir medžiagų naudojimo. Pigiausias variantas - piešimo atspaudas. Jis nėra skirtas ilgalaikiam naudojimui, atsižvelgiant į jo minkštimą. Dėl šios priežasties jis greitai mirkstantis, įbrandžiamas į formą ir kartais prilimpa prie produkto. Jei šis popieriaus tipas ilgą laiką naudojamas, jis pradeda suskaidyti, suskaidyti. Skaičiavimas naudojamas produktams, pagamintiems iš mielių tešlos, trumpadagrūdžių pyragų ir kruopo. Prieš naudodami sutepkite aliejumi.
Kitas tipas - tai pergamentinis popierius, skirtas kepti. Tai šiek tiek kaip pergamentas: tankus, lygus, rudas. Dėl impregnavimo su sieros rūgštimi ji tampa stipria medžiaga, plastiku, atspari drėgmei ir aukštai temperatūrai. Šis pergamento rūšis gali būti naudojamas ilgą laiką, nes po ilgai veikiančios aukštos temperatūros jis nepakeičia jo savybių. Jis puikiai sugeria aliejų ir riebalus. Todėl tokį pergamentą tinka kepti tešlą su daug aliejaus. Jei naudojate mažai riebalų tešlą, geriau sumaišyti su konditerijos riebalais.
Populiariausias kepimo popierius yra pergamentas,ant kurio dengiama geriausia silikono danga. Toks popieriaus rūšis gerokai atsilieka nuo kepimo. Ją nereikia tepti, jo drėgmė nesikaupia, nesugeria aliejaus. Tinka visoms tešlos rūšims. Jūs taip pat galite jį naudoti virimo kepant žuvį ir mėsą. Yra specializuotas tos pačios rūšies pergamentas. Tačiau jis pritaikytas prie aukštų temperatūrų. Paprastai jis naudojamas grūdų malūnas.
Ir paskutinis rūšis yra silikoninis popierius. Tiesą sakant, tai nėra silikonas, tik storesnė danga nei ankstesniame variante. Parduokite kelių lapų paketus.
Taip pat galite rasti įvairių popieriaus formųmaži konditerijos gaminiai - pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai. Jie dedami į paruoštas liejimo formas iš metalo arba stiklo keramikos, todėl pastarosios nereikia nuplauti. Be to, gatavas produktas yra labai patogu tada iš karto išgauti į pakuotę.
Dabar žinote, ką pakeisti popierių kepti, ir kas tai yra. Sėkmingi kulinariniai eksperimentai!
</ p>
