Kaip virti ryžius rutuliams multivarke

Nenuostabu, jie vadina ryžius "antrąja planetos duona". Azijos šalyse kviečiai ir rugiai nesėkmingi, ir čia šie grūdai auga prastai. Todėl duona, kurią mes paprastai valgome, pakeičiama į ryžius. Iš jo paruoškite daug įvairių patiekalų, įskaitant desertus. Japonijoje šis produktas yra ypač populiarus. Iš ryžių gamina popierių, miltelius, degtinę.

Bet dabar mes kalbame apie suši arba, tiksliau, apie ritinius. Beje, šis patiekalas pirmą kartą pasirodė XVII amžiuje. Laiko receptų nurodyta ritiniais ryžių, daržovių ir jūros gėrybių. Tačiau susipažinę su mumis nuo Nori ritiniais, žalios žuvies lapų ir pagal padažams ir Wasabi išrastas XIX amžiuje Tokijo virėja Yohei Khan įvairovė. Jis paliko aiškius nurodymus apie tai, ką daryti, kad parengti skanus ryžių už ritinius.

Rice for rolls in multivark

Pasirinkite veislę

Ritiniuose turi būti skiriamas ypatingas dėmesysdėmesį į tinkamo ryžių rūšies pasirinkimą. Galų gale mums svarbu, kad jis nevirtų, kaip pilafo metu, tačiau tuo pačiu metu, kad jis nepaliks klampios masės, kaip vaikiško troškinio. Grūduje turi būti daug krakmolo. Tada, kai virti, jis vis tiek bus patrauklus, o kaušas pasirodys lipni, o produktai nebus suplakti.

Kokie ryžiai reikalingi ritiniams? Didžiojo miesto gyventojas neturės problemų dėl to. Eikite į prekybos centrą ir nusipirkite "Nikisha" paketą. Ant pakuotės dažnai rašoma: "Dėl suši". Šie ryžiai idealiai tinka modeliavimui. Ne kaušelis, bet tiesiog plastilinas. Yra ir kita "Japonija" arba "Mistral". Jie apvalūs grūdai ir matinės spalvos. Na, jei jūs gyvenate kaime, nuo globalizacijos, su savo prekybos centruose, ką figūra naudoti ritiniais? Įprastas "Krasnodaras". Jis taip pat yra apvalus. Geras, nes jis suteikia daug klampos. Tiesa, jis linkęs prarasti grūdų formą.

Kokie ryžiai reikalingi ritiniams

Grūdų suplakimas

Prieš verdant ryžius ritiniams, būtinagerai nuplaukite. Mes imamės didelės talpos su plačiais kraštais. Ten užpilkite ryžius. Didžiojo dubenėlio, skirto skalbti, taisyklė turėtų būti laikomasi skrupulingai, net jei ryžių turime tik šimtą gramų. Užpildykite grūdeliu vandeniu, sumaišykite, filtruokite. Mes pamerkime rankas į naują skysčio dalį ir lengvai nuplaukime ryžius tarp delnų. Ši procedūra kartojama 3-4 kartus, kol vanduo tampa visiškai aiškus. Po to mesti grūdus ant sieto. Po to, kai visas skystis nusausinamas, užpildykite švariu vandeniu ir palikite pusvalandį ar net valandą.

Kokius ryžius naudoti rutuliams

Kaip virti ryžius ritiniams

Daugialypėje, žinoma, bus lengviau. Tačiau kai buvo ritinių, tokie įtaisai nebuvo išgirsti. Jei mes laikomės tradicinio ruošimo metodo, paimkite nedidelę puodą, padėkite ten plauti ryžius. Mes užpilame tokį pat šalto vandens kiekį. Tai yra, jei mes turime stiklo grūdų, mums reikia panašaus skysčio talpos. Išplėstiniai virėjai gali įdėti į vandenį jūros dumblių kombu gabalėlį.

Padėjome puodą ant didžiausio ugnies. Kai vanduo virsta, ištraukite kombinuotą maistą, palieskite liepsną iki minimumo ir padėkite ryžius dangčiu. Kuko, kol visas skystis iš puodelio išgaruoja. Kai tik ateis šis momentas, įjunkite ugnį iki didžiausios. Laikykite jį po sandariai uždarytu dangčiu maždaug penkiolika sekundžių. Išjunk plokštelę.

Kaip virti ryžius į ritinius

Pagrindinis ryžių kepimo paslaptis

Kad kruopos nėra prarasti lipnumu ir buvo labaikartus (tai yra, ne drėgnas ir neviršytas), svarbu ne prarasti vieną gramą vandens iš puodelio. Skystis ir garai turi veikti viduje. Kai ruošiame ryžius daugialypėje medienoje, su tuo nesukuriama jokių problemų. Mes tiesiog supilkite kraupą reikiamu vandens kiekiu ir nustatykite režimą ("Ryžiai, grikiai") ir laiką (25 minutes). Žinoma, proceso metu mes neimame dangtelio nuo įrenginio. Bet kas apie paprastas puodus? Kaip mes žinome, kad visas ryžių košės skystis išgaršo?

Taip, reikės atidaryti dangtį keletą kartų(ir tuo pačiu metu ir užkirsti kelią turinio, kad neuždegtų). Išjungus ugnį, iš garinamos košės bus išleidžiamas kondensatas. Taip, kad jis neturi lašėti atgal į paveiksle, tarp dangtelio ir keptuvės sienos turėtų pridėti popieriniu rankšluosčiu. Tada kondensatas bus absorbuojamas šio blotterio, ir jūs gausite nuostabų lipnios netvarka.

Skanūs ryžiai ritiniams

Marinato paruošimas

Kaip jūs turbūt pastebėjote, mes nepatyrėmeJūs pridedate prie ritinių ritinėlių - daugybėje ar krosnyje - druskos. Iki šiol mes turime visiškai nemalonią košę. Norėdami jį iki reikiamo lygio ir padaryti tinkamas ritiniais, turime pamerkti jį su marinatu. Tradiciškai jis ruošiamas taip: Supilkite į didelio šaukštą cukraus ir tą pačią sumą jūros druska stiklo, užpilkite 100 ml ryžių acto. Europos sąlygomis šį paskutinį ingredientą galima pakeisti baltojo stalo vynu. Mišinys turi būti kruopščiai maišomas, kol kietos medžiagos visiškai ištirps. Po to mes paslėpsime marinatą valandoje šaldytuve.

Įmirkimas

Nesvarbu, kur mes paruošėme ryžius ritiniams - inMultivarkas ar padažas - impregnavimas, paskutinis mūsų darbo etapas, reikalauja medinio dubenėlio. Atvėsinama iki kambario temperatūros, atsargiai supilama ten ir lengvai valgomųjų lazdelės ar medinės (tai yra būtina sąlyga!) Kopijavimo lazdele. Užpilkite šaltuoju marinatu. Palikite penkias ar dešimt minučių. Tada mes naudojame šluostę, kad atidžiau ištirti ryžius, kad nebūtų jokių gabalėlių. Mes paliekame dar vieną ketvirtį valandos. Dabar galite iškirpti nori lapą, perkelkite jį švelniu šonu ant metimo ir pagaminkite ritininius ritinius. Įdėkite indą šalia šalto vandens ir įmerkite pirštus į jį reguliariai, kad ryžiai nebūtų tvirti rankose.

</ p>
Patinka:
0
Susiję straipsniai
Kaip kepti kopūstų ritinius daugialypėje?
Kaip virti žirnius daugybe?
Kaip bulvių patiekti daugialypėje bulvėje? Receptai
Nepaprastasis asistentas: rinkinys
Plakta pienas daugiagrečiame ir kt
Kaip gaminti grikius su multicake
Kruopščiai kepkite iš įvairių tešlos
Išsamiau apie tai, kaip daugiaformačiu
Kaip virti karštus ritinius?
Populiarios žinutės
aukštyn