Kaip užkandinti žuvį namuose: patarimai

Galbūt, be sūdytos žuvies, nieko nedaroatostogų stalas. Galų gale, tai vienas iš labiausiai paplitusių užkandžių. Sūdyta žuvis stimuliuoja apetitą, numalšina alkį ir netgi šiek tiek neutralizuoja alkoholio poveikį organizmui. Deja, lentynose ne visada yra naujas produktas. Ir vis dėlto, kaip galite būti tikri dėl žuvų kokybės? Tai paprasta: jūs turite išmokti pačiam druską. Ir tai iš tikrųjų nėra taip sunku. Ir surasti atsakymą į klausimą: "Kaip užkandinti žuvį?" - pakanka perskaityti šį straipsnį iki pabaigos. Jums reikės mažiausiai produktų ir šiek tiek kantrybės.

kaip marinuoti žuvis

Kurią žuvį geriau pasirinkti?

Jums reikia pasirinkti žiemą ar pavasarį. Per šį laikotarpį mėsoje yra daugiau riebalų, o tai po apdorojimo daro didelį poveikį produkto skoniui. Ir dar: verta prisiminti, kad aukščiausios rūšies žuvis gauna tik iš lašišų, silkių ir skumbrių rūšių. Didžiosios veislės turi būti išdarinėtos, o mažos - negalima.

Kaip marinuoti žuvis?

Taigi, išsamiai apsvarstykite kelis būdus, ir turime tris.

Sausas ambasadorius

Pirmajam metodui mums reikia mediniokonteineris, pavyzdžiui, akių arba krepšys, 10 kg žuvies ir 1,5 kg druskos. Dugnas turi būti padengtas medžio drožlių ar drobė. Žuvis turėtų tvirtai gulėti vienas su kitu (lizdas, pilvo iki) ir užpildyti gausiai druskos. Ji yra tada padengta medinių danga, kuri yra virš apkrovos (pvz, didelis akmuo). Po kelių dienų žuvys turėtų duoti sultis tekėti per atotrūkis dėžutėje (krepšį). Prosalivaetsya tai yra maždaug 5-10 dienų, viskas priklausys nuo jo dydžio. Kuo didesnė žuvis, tuo ilgiau ji bus paruošta. Taip pat reikėtų pažymėti, kad visą šį laiką ji turi stovėti šaltyje. Na, dabar jūs žinote, kaip greitai užkamšti žuvis.

Šlapias ambasadorius

kaip tinkamai druskos upės žuvys

Antrasis metodas taip pat yra paprastas. Tam mums reikia geležies indo, 10 kg žuvies, 1 kg druskos ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštą cukraus. Tada mes einame taip pat, kaip ir pirmame. Žuvis dedamas į pilvą į tankias eilutes. Tada jis padengtas druska, kuri iš anksto įdedama šaukštą cukraus. Būtent šis derinys suteikia žuvims neįprastą skonį. Uždenkite dangtį, padėkite krovinį ir išvalykite šaltu vandeniu. Paprastai po poros dienų žuvis visiškai užpilama sūrymu, kuris yra labai geras. 5-8 dienomis jį jau galima išimti iš indo, plauti tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Dabar jūs žinote, kaip žuvis marinuoti dar vienu būdu.

Garbinimo ambasadorius

Trečiasis metodas labai skiriasi nuoankstesnis. Taigi, pagalvokime, kaip tinkamai ištirpinti upių žuvis su sagging metodu. Norėdami tai padaryti, iš anksto reikės paruošti sūrymo tirpalą, kurio tankumą lengva patikrinti su įprastinėmis žaliavinėmis bulvėmis. Jei jis negrunks, tada druskos pakanka. Žuvis pakabinamas ant strypų, kad tarp jų būtų nedidelis atstumas - jis neturėtų liesti vienos kitos. Tada jie supilkite į indą su paruoštu tirpalu. Liko tik kantrybė ir laukti. Tai užtruks 7 dienas ir galėsite valgyti žuvį.

kaip greitai pasiimti žuvį

Naudingi patarimai:

1. Mažai žinoma apie tai, kaip žuvis išrūšiuojama, taip pat būtina įsitikinti jo pasirengimu. Pakanka patikrinti "ąžuolo": jis tampa gana kietas ir gerai nesisilpnėja.

2. Dideli žuvys turėtų būti išdarinėtos, o mažos žuvys gali būti paliktos nepažeistos.

3. Svarbu! Žuvis sūdymo procese turėtų būti apsaugotas nuo kirmėlių. Todėl konteineris, kuriame jis yra, geriausiai padengtas marlia.

</ p>
Patinka:
0
Susiję straipsniai
Kaip lašišos marinuoti. Vienas iš geriausių
Kaip salykle namuose užsigerti?
Kaip išdžiovinti žuvis: keliais būdais
Kaip užauginti rausvą lašišą namuose:
Sūdyti silkes namie
Tarybos rūstybės: kaip užsigerti silkę ir ką
Salinize upėtakis namie
Kaip užsigerti upėtakiai namie:
Kaip lašišos namuose marinuoti: trys
Populiarios žinutės
aukštyn