Kiekviena žmogaus kūno ląstelė yra unikali. Ir šis tapatumas yra baltymų. Kas yra baltymai? Jie taip pat vadinami baltymais. Jie yra baltymų medžiagos sudėtį sudarančių molekulių sudėtingumo čempionai. Ypač daug baltymų plaukuose, odoje, kauluose, naguose ir raumenyse. Bet tai dar ne viskas, baltymai yra hormonų dalis, neurotransmiteriai, antikūnai, fermentai ir deguonies vežėjas, vadinamas hemoglobinu. Mes turime jiems 20% kūno svorio, todėl labai svarbu gauti pakankamai pastato medžiagos iš maisto.
Sudėtingos visumos komponentai
Kaip žodžiai susideda iš raidžių ir baltymųamino rūgštys. Žmogaus biochemijos abėcėlėje yra 20 "raidžių". Tačiau, tęsiant analogiją, reikėtų pažymėti, kad "žodžiai" savaime susideda iš milijonų "raidžių". Šis sudėtingumas reiškia didelį sistemos pažeidžiamumą. Todėl labai svarbu vartoti baltymų aminorūgščių kompoziciją. Nepakanka komponentų - ir molekulė negalės surinkti. Arba kūnas turės sunaikinti kitas molekules. Pavyzdžiui, kai pasninkaujama, amino rūgštys paimamos iš kraujo ir kaulų.
Kiekvienas turi savo
Kokie yra baltymai ir kodėl jie yra labai unikalūs? Ši sudėtingos struktūros prijungtas bent trijų lygių (ir kartais ketvirtinių baltymų) derinys. Ir jie yra unikalus, nes organizmas sintezuoja juos genetinės informacijos apie kiekvieną iš mūsų DNR pagrindu. Kiekviena ląstelė turi savo "baltymų sintezės" aparatą - ribosominį kompleksą. Tačiau, dvyniai, yra biologiniai klonai, tas pats baltymas, kuris daro juos idealiai donorą vienas kitam.
Reikalaujama aminorūgščių
Kadangi baltymai yra tokie individualūs, kūnas nėrajas visiškai prilygina. Virškinimo sistemoje baltymai suskaidomi į aminorūgštis ir absorbuojamos šioje formoje. Ir tada kūnas juos siunčia į vietas, kuriose reikia "remonto darbų". Jiems reikia kasdien dideliais kiekiais odos, virškinimo trakto ir augimo srityse nagai ir plaukai pamušalas. Trumpai tariant, netinkamo mitybos nepaisymas yra pavojingas sveikatai.
Veganizmo problemos
Kokie yra baltymai mitybos požiūriu? Anksčiau buvo manoma, kad augalinių baltymų amino rūgštys negali būti statybinė medžiaga, nes jie nėra suskaidomi be natūralių gyvūnų audinių tipų amino rūgščių. Šis teiginys, bandant, pasirodė esąs mitas. Kai virškinama skrandyje, visų rūšių amino rūgštys išleidžiamos į vienkartinę maistą. Taigi, visi 20 patenka į žarnas tinkamomis proporcijomis. Ir viskas puikiai virškinama. Nors veganas iš tikrųjų nėra labai sveikas, nes yra vitaminų ir veiksnių, kurie nėra sintezuoti "žolėdžiams" žmonėms.
Procesų vykdytojai
Žmogaus kūno baltymai vaidina svarbų vaidmenįreguliavimas, nervinis ir humoralinis. Neurotransmiteriai yra medžiagos, užtikrinančios impulso perkėlimą iš vieno neurono į kitą. Ir humorinį reguliavimą su baltymu užtikrina hormonų sintezė, kuri lėtai, bet neabejotinai kontroliuoja procesus organizme.
Išvada
Kas yra baltymai? Tai yra mūsų kūno sudedamosios dalys, individualios ir labai sudėtingos. Sudėtyje yra dvidešimt amino rūgščių, skirtų apsaugai (imuninės sistemos baltymai), reguliavimas ir tinkamos konstrukcijos funkcijos.
</ p>
