Daugelis riebalų (karboksirūgšties) rūgščių yra įtrauktos įaugalinių riebalų ir gyvūnų sudėtis. Šie komponentai yra aprūpinta energijos funkcija (jei padalijimas yra generuojamas energijos) ir plastiko (dalyvauja biologinių membranų formavimui augalų ir gyvūnų ląstelių skeletas).
Riebiųjų rūgščių sintezė (ryšys) vykdoma žarnyno sienelėje, kepenyse, kaulų čiulpuose, plaučių, riebaluose ir kituose audiniuose. Visi šie (riebalų rūgštys) yra suskirstyti į nepasotintą ir prisotintą.
Vertingiausia yra oleino rūgštis. Cheminės šio junginio savybės užtikrina membranų pralaidumo stabilumą, atsparumą nusėdusių lipidų oksidacijai su vidutiniu antioksidantų kiekiu.
Šio junginio sintezė prasidedaypač žmogaus kepenų ląstelių citoplazmoje. Be to, oleino rūgštis randama maisto riebaluose, o tai labai svarbu žmogaus mitybai. Didžiausias šio junginio kiekis yra alyvuogių aliejuje (64-85%) ir žemės riešutų aliejuje (37-47%). Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad terminio apdorojimo (paruošimo metu) šių produktų metu oleino rūgštis yra mažiau paveikta sunaikinimui.
Alyvuogių aliejus yra gana įprastas įvairių indų, konservų gamyboje.
Reikalingas kiekis oleino rūgšties,Maistas, tiekiamas kartu su maistu, yra subalansuotas. Šiuo atveju į žmogaus mitybą turėtų būti įtraukti riebalai, iš kurių trečdalis yra daržovių, o du trečdaliai - gyvūniniai junginiai. Su šiuo suvartojimu oleino rūgšties santykis turėtų būti apie 40%. Tokiu atveju užtikrinama normali gyvybine organizmo veikla.
Labiausiai palankus maistas yraoleino rūgšties turinys, artimas jo turiniui riebalų depo. Taigi neįtraukiami būtini reikšmingi riebalų rūgščių lipidų sudėties pakitimai. Tai, savo ruožtu, užkerta kelią nereikalingam organų ištekliams, įskaitant energiją.
Oleino rūgštis turi teigiamą poveikįimuniteto išlaikymas. Šis ryšys, kaip ir kiti, yra energijos šaltinis. Jis (energija) išsiskiria vykstant oleino rūgšties oksidavimui po jo pašalinimo iš lipidų molekulės, veikiant sultys iš kasos.
Pramonės sąlygomis junginys pakartotinai kristalizacijos lipidų alyvuogių aliejaus skilimo.
Ruoždami riebalų bazę margarinamstaikomas hidrinimo metodas. Kaip rezultatas, susidaro oleino rūgšties, trans-oleino rūgšties izomeras. Šis junginys yra puikiai absorbuojamas į žmogaus kūną, bet praktiškai nėra atidėtas rezerve (neįtraukta į riebalų depo).
Oleino rūgštis. Paraiška
Šis ryšys yra gana plačiai naudojamas kaiįvairių kosmetikos gaminių gamyba. Tarp jų - kremai, skirti rūpintis kojų, kūno, veido, rankų oda. Be to, oleino rūgštis yra kosmetinio muilo dalis. Probleminės odos priemonės, įskaitant šį junginį, turi teigiamą poveikį ląstelių membranos regeneracijos procesui, padeda išlaikyti drėgmę. Problemos sritys greitai įgauna patrauklią išvaizdą. Kosmetologijoje alyvuogių aliejus - produktas, kurio didžiausias kiekis yra oleino rūgštis, yra labai svarbus ir gana įprastas. Druskos, gautos iš junginio, yra dalis daug gana paplitusių ploviklių.
Tai labai dažnai naudojama pramonėje. Oleino rūgštis naudojama kaip džiovinimo alyvų, dažų ir lako dangų gamybai pagrindas.
</ p>
