Balastas: kas tai? Koks yra balastinių medžiagų vaidmuo organizme? Balastinių medžiagų kiekis maisto produktuose

Ne taip seniai moksle buvo įvestas terminas"Balastinė medžiaga". Šie žodžiai žymi tuos maisto komponentus, kurių negalėjo absorbuoti žmogaus kūnas. Ilgą laiką mokslininkai netgi rekomendavo vengti tokio maisto, nes iš to nieko nereikėjo. Bet dėka daug mokslinių tyrimų į mokslo pasaulį, tapo žinoma, kad stambieji pašarai (celiuliozė, ląstelienos ir pan., D.) ne tik nekenkia, bet naudos padėdami išspręsti daug problemų, įskaitant virškinimą gerinančius. Šiandien duomenų maisto sudedamosios dalys yra plačiai naudojamas ligų, virškinimo trakto prevencijos, taip pat svorio.

Kas yra balasto medžiaga?

balastas

Šiuolaikiniame pasaulyje maistas tiriamas kartu suir visoje. Ir iki šiol buvo nuspręsta skirti maistinių medžiagų ir balastinių medžiagų. Mitybinių komponentų grupei buvo baltymai, angliavandeniai, riebalai, vitaminai ir mineralai, viena vertus, viskas, kas buvo naudojama vėlesniame organizmo gyvenime.

Balastinės medžiagos yra medžiagos, kurių nėravirškinama žmogaus virškinimo trakte dėl tinkamų fermentų trūkumo. Manoma, kad tokie komponentai yra nenaudingi ir net gali padaryti žalos. Štai kodėl jie apskritai buvo laikomi balastais. Kai kurie mokslininkai rekomendavo apriboti tam tikrų maisto produktų grupių skaičių dietoje.

Nepaisant to, tyrimo metubuvo pažymėta, kad žmonės, kurie atsisakė maisto su balastinėmis medžiagomis, greičiausiai turėjo virškinimo sutrikimų. Be to, jie tapo linkę į nutukimą ir diabetą. Tokie duomenys privertė mokslininkus dar kartą atlikti tyrimus ir persvarstyti nuomonę apie maisto komponentus, kurių organizmas negali virškinti. Taigi, buvo padaryta didžiulė atradimas: šios medžiagos iš tiesų nebuvo balasto, todėl jie užtikrino įprastą virškinamąją sistemą ir ne tik.

Pagrindinės balastinės medžiagos

Kaip žinote, augalo maiste yra daugiausia balastinių medžiagų. Šių komponentų grupė apima:

  • Pluoštas (rasta grūduose, daržovėse ir vaisiuose).
  • Celiuliozė, kuri, beje, gali būti siejama su tuo pačiu maistiniu skaidulomis (esančiomis grūduose, daržovėse ir vaisiuose).
  • Pektinos (kai kurie daržovės ir vaisiai, ypač obuoliai).
  • Lingninas (jame yra grūdų, vaisių kaulai, daržovės).
  • Alginatai (šios medžiagos yra daug dumblių).

Kaip šie maisto komponentai veikia žmogaus kūną

maistingųjų medžiagų ir balastinių medžiagų

Iš tiesų, balastinės medžiagos yra labai naudingosuž žmogaus kūną. Po kritimo į burną jie veikia teigiamai, nes augalų maisto yra sunku, tai užima daug laiko kramtyti, ir nors tai yra natūrali guma masažas, kuri pagerina kraujo apytaką audiniuose, apsaugo nuo periodontito vystymąsi.

Pluoštas yra fizinis stimuliatoriusžarnyno judrumas. Maisto pakankamai tokio maisto buvimas dietoje stabdo sklandų virškinamojo trakto raumenis. Tai daro įtaką paciento virškinimo ir gerovės procesams. Be to, balastinės medžiagos prisideda prie normalių išmatų susidarymo. Žmonės, kurie atsisako valgyti augalinius maisto produktus, dažnai patiria lėtinį viduriavimą užkietėjimu.

Žmogaus žarnoje randami pluoštai patinasi irveikti kaip kempinė, absorbuoja perteklinį skysčių ir pašalina toksinus iš organizmo. Be to, balastinės medžiagos jungia tulžies rūgštis, taip sumažinant cholesterolio kiekį kraujyje.

Daržovių produktai lėtai virškinami. Todėl maistingosios medžiagos, ypač gliukozė, lėtai ir išmatuojamos į kraują.

Balastinės medžiagos nėra absorbuojamos kūnožmogus, apie kurį negalima pasakyti apie naudingas bakterijas, kurios gyvena žarnyne. Dėl mikrofloros tai yra geras papildymas. Todėl maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug komponentų, aprašytų aukščiau, naudojimas yra puiki bakterijų prevencija.

Ar tai gali turėti neigiamą poveikį?

vaisių kaulai

Teoriškai augaliniai maisto produktai, kurių sudėtyje yra šių labaibalastiniai komponentai gali pakenkti kūnui. Žmogaus žarnyno mikroorganizmai gali iš dalies virškinti ląsteles ir kitas augalinės kilmės medžiagas, taip išlaisvindami dujas. Jų perteklius gali sukelti patinimą ir žalą žarnyno sienelės epitelio audiniuose. Savo ruožtu rezultatas bus cinko, kalcio, geležies ir magnio asimiliacijos pažeidimas. Galimos pasekmės yra žarnyno pasisuka dėl jos perpildymo.

Tačiau verta pažymėti, kad tokių įvykių tikimybė sumažėja iki minimumo, nes šis asmuo turėjo sugerti didelius kiekius augalų maisto, kad yra beveik neįmanoma.

Kontraindikacija dėl balasto komponentų naudojimo

maisto komponentai

Mes jau nagrinėjome klausimą, arpavojinga balastinė medžiaga. Šių komponentų naudojimas organizmui yra tiesiog neįkainojamas. Kita vertus, yra situacijų, kai draudžiama valgyti augalinius maisto produktus, turinčius daug skaidulų.

Jis turėtų būti pašalintas iš dietos gastritui arbaopinė žarnyno liga, skrandis. Žinoma, mes kalbame tik apie apsunkinimo laikotarpius. Iš karto po to, kai gydymas bus baigtas, meniu vėl reikia įvesti maistinius pluoštus. Įrodyta, kad praėjus kelioms savaitėms po atsisakymo maisto, turtingo balastinių medžiagų, žarnos sienos tampa vangios, pacientas susidaro vidurių užkietėjimui, o vėliau - ir disbiozei.

Balastinių medžiagų ir svorio kritimas

augalinis maistas

Ši medžiagų grupė yra naudinga dietose, abukaip tai padeda kovoti su pertekliniu svoriu. Kaip jau minėta, šiurkščiavilnių pluoštų teigiamas poveikis žarnyno darbui, virškinimo proceso pagerinimas, cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas.

Be to, augalinis maistas, kaip taisyklė,mažai kalorijų ir be daug kenksmingų riebalų. Ir šie produktai gali pasiekti sotumo, nes žarnyne pluoštai išsipūsti. Žinoma, be skaidulinių medžiagų, augalų maistas yra turtingas mineralų ir vitaminų, kad organizmas poreikius vyro per svorio. Pavyzdžiui, jau seniai įrodė, lęšiai naudos organizmui per dietos, nes kartu su šiuo produktu asmuo gauna ne tik pluošto, bet ir baltymus.

Kokie produktai turi šias sudedamąsias dalis?

Balastinė medžiaga, nepaisant pavadinimo, yra itin didelėnaudinga organizmui. Būtent todėl dietoje būtinai turi būti maisto produktai, turintys šių sudedamųjų dalių. Į jų sąrašą įtraukti avižiniai dribsniai ir kviečių sėlenos. Jie yra daug ankštinių, ypač žirnių, baltos pupelės ir kt. Pavyzdžiui, lęšių naudojimas žmogaus organizmui yra didžiulis, nes be pluošto jis sudėtyje yra baltymų, daug vitaminų ir mineralų.

lęšių naudojimas kūnui

Naudingi yra džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, razinos,slyvos, džiovintos abrikosai. Mityba turėtų apimti šviežius vaisius ir daržoves, ypač kopūstus ir morkas. Įvairių rūšių menas gali būti su visais makaronų grūdais. Kaip matote, balasto pluoštai yra daugelyje maisto produktų, tai jokiu būdu negalima atsisakyti.

</ p>
Patinka:
0
Susiję straipsniai
Kalcis produktuose
Riebalai maiste
Baltymai produktuose
Kaip normalizuoti medžiagų apykaitą organizme?
Fosforas produktuose
Koks metabolizmas ir jo vaidmuo
Koks yra aplinkos naikintojų vaidmuo?
Silicis maisto produktuose
kalio kiekis maiste
Populiarios žinutės
aukštyn