Jei per dažnai yra vienas ir tas pats patiekalas, taigreitai nuobodu, noriu kažko naujo. Tai ypač pasakytina apie karštus patiekalus. Mes valgėme tradicinę borštą ar vištienos sriubą, tik miglotai įsivaizduojame, kad gali būti kitų rūšių skysto karšto maisto. Pasirodo, yra. Pavyzdžiui, ausis, bet ne įprasta, ir ausų suomijoje, su grietine. Taip, tai yra su grietine, nes Suomijoje kremą ir pieną visur papildo žuvies patiekalai, įskaitant sriubą. Ir norėdami suomiai paruošti savo žuvies sriuba tik atostogoms ir savaitgaliams, mes galime ją paruošti, kai norime.
Čia, pavyzdžiui, tokia ausija su grietine (receptas nėramums nereikia egzotiškų ir nesuprantamų komponentų. Pirkimo rengiant šviežių upėtakių sveria apie svarą, švarus, plauti jį ir pašalinti vidaus. Jums nereikia pašalinti žievelės. Supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais. Dabar jums reikia nulupti ir Supjaustykite bulves, supjaustyti ir 3-4 svogūnai svaras - julienned. Be to, apačioje kartus giliai keptuvės bulvių, ant jo - pjaustytų svogūnai, svogūnų odos ir daugiau įsidėk vienetų upėtakių. Užpildykite visus verdančiu vandeniu padengti žuvis 3-4 cm. Dabar jums reikia įdėti druskos ir pipirų pagal skonį, bet pridėti 2-3 žirnių juoda Kvapieji pipirai. Atėjo laikas įdėti indą ant vidutinio ugnies. Po virinimo, virti sriubą, nemaišant, dar 15 minučių. Drąsiai 2-3 minutes, kol virti supilkite 200 ml grietinėlės sriuba ir leiskite užvirti dar kartą. Po virinimo reikia pašalinti keptuvę nuo ugnies ir leiskite sriuba įlieti dešimt minučių. Ausų Suomijos kremu yra pasirengusi, Patiekite iš karto, apibarstyti kiekvienas aptarnauja su smulkiai pjaustytų petražolių.
Galite išbandyti kitą, ne mažiau skanųSuomijos žuvies sriubos receptas. Už jį, jums reikės 350 g žuvies (lašišos arba lašišos), vienas svogūnas ir morka, trys vidutinio dydžio bulvių, 100 g grietinėlės sūrio, 200 ml pieno ir grietinėlės, 2 lentelėje. šaukštai augalinio aliejaus. Paprika, druska ir žalumynai pridedami prie skonio. Taip pat paruoškite 1 litrą verdančio vandens. Patrinti ant šiurkščiavilnių tarka morkas, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite juos aliejuje (tai galima padaryti tiesiai į lėkštę, kuri bus virėjas žuvienės). Dabar užpilkite verdančiu vandeniu į keptuvę ir užpilkite supjaustytas bulves. Leiskite viską išvirti maždaug dešimt minučių, tada įdėti į žuvies ir tarkuotą sūrį. Druska ir pipirai. Tegul ausį virkite dar 10 minučių. Prieš porą minučių paruoškite, užpilkite pieną ir grietinę. Kai sriuba virinama vėl, pašalinkite iš karščio. Prieš patiekiant, leiskite ausiai šiek tiek įdėti, tada pabarstykite žolelėmis. Toks suomių gurkšnis su grietine ir pienu tiekiamas įprastine duona arba skrebučiais arba krekeriais.
Jei jums patinka turtinga javų ausies, naudokite šį receptą. Dviejų litrų vandens (4 porcijos) jums reikės:
- galvos, uodegos ir pelekų pakankamai didelės lašišos;
- trys vidutinės bulvės;
- didelis svogūnas;
- pusė puodelio soros;
- trys vidutinio dydžio pomidorai
ir prieskoniai: tradicinė druska su pipirais ir 5-6 žirneliai kvapusis pipiras, gvazdikėliai dalykų 2-3, 1-2 lauro lapų ir krapų kapotas petražoles (pagal skonį).
Toks lašišos kvapas su soralu paruošiamas taipkelias. Žuvies galva su uodega ir pelekais užpilkite šaltu vandeniu ir pradėkite virti ant mažo šilumos. Kai žuvų sultinys virtas, jį reikia atvėsinti ir filtruoti. Tampriams tinkama 2-3 kartus sulankstyta marlė. Įtempti sultinys vėl atnešė į verdantį ir užpildyti jį bulves, supjaustyti ir nulupti ir supjaustyti pomidorai, smulkiai pjaustytų svogūnų ir soros (iš anksto nuplauti). Nors visa tai yra paruošta lėtai ugniai, užsiimkite žuvimi, pagaminta pirmame sultinyje - atskirta mėsa iš kaulų. Kai liko 5 minutes iki maisto ruošimo pabaigos, supjaustykite sriubą su prieskoniais, sezumėkite druska ir pipirais. Po penkių minučių išjunkite viryklę, uždarykite indą su dangteliu ir leiskite sriubai paruošti dešimt ar penkiolika minučių. Kitas, organizuoti ant lėkštės Lašišos griežinėliais, užpilkite sriuba ir garnyras su dabartimi šviežių, smulkiai kapotų žalumynų. Tokia tikrai karališkoji ausis yra ne blogesnė nei ausų suomių kalba su grietine. Bet kuriuo atveju jūsų meniu tapo šiek tiek įvairesniu.
</ p>
