Raudona kalnų pelenai yra labai dažniuogos Rusijos teritorijoje. Tai galima rasti ne tik miškuose, bet ir parkuose. Tuo pačiu metu raudonųjų akmenų uogienė nėra labai populiari, nes ne visi gali ją paruošti, nors teoriškai jie žino, kad ši uoga yra valgoma. Tiesą sakant, šis patiekalas turi nuostabų skonį, puikiai derina rūgštį ir saldumą, sukuriant unikalų skonį.
Kitas neteisingas supratimas, susijęs su šiuo patiekaluyra tai, kad ji turėtų būti paruošta penkias minutes. Todėl internete galite rasti "jam penkių minučių" patiekalų receptą. Tačiau iš tikrųjų tai reiškia indą, pagamintą iš juodųjų uogų, arba tai reiškia, kad kalnų pelenų terminis apdorojimas yra penkias minutes.
Džemo ingredientai
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- vanduo - 0,5 l;
- raudonųjų pelenų uogos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Obu pasirinkimas
Kai jis yra prinokęs, jis turi būti išardomas. Kai kurie mano, kad tai turėtų būti padaryta žiemą, kai lapai patenka iš augalo. Tiesą sakant, neturėtumėte ilgai laukti. Vaisiai noklėja jau rudens viduryje ir tinkami vartoti, nors kai kurie namų šeimininkės rugsėjo mėnesį nori paruošti džemą iš raudonųjų pelenų.
Uogų paruošimas
Pirma, ruožas yra atskirtas nuo šakos, pašalinamassugadintas vaisius ir gerai nuplaunamas. Tada verdykite vandenį ir įmeskite uogas. Jie turėtų būti virti tik penkiolika minučių, po to vaisius iš karto paimkite ir padėkite šaltu tekančiu vandeniu. Norint tai padaryti, geriau naudoti metalinį sietą, nes tik tokiu būdu galite išvalyti akmenukus, greitai jį atvėsinti ir taupyti vandenį, kuriame jis buvo virtas.
Sirupas
Be to, jums reikia pagaminti sirupą iš sultinio. Taigi džemas iš raudonojo čiobrelio išlaikys visą savo skonį ir naudingas savybes. Norėdami tai padaryti, įpilkite cukraus į virimo sultinį ir virkite mažai ugnyje, kol jis visiškai ištirps. Kitas žingsnis turėtų būti atliekamas labai atsargiai. Iš pradžių išjunkite ugnį sirupe ir, kai tik burbuliukai nebebus rodomi, įstumkite į jį vaisius. Esant šiai būkle, raudonojo akies obuolio uogienė lieka infuzuojama 12 valandų.
Virti
Kai laikas pasibaigs, patiekalas vėl užsidegsir verda. Tada vaisius virinama valandą, kol jis bus visiškai paruoštas. Tuo pačiu metu skardinės sterilizuojamos. Kai uogienė yra virti, ji dedama į talpyklą ir dengiama dangčiais. Tada bakai yra pasukami ir padengiami rankšluosčiu vienodai šilumos mainams ir aušinimui.
Pristatymas prie stalo ir laikymas namuose
Toks džemas greitai paruošiamas ir leidžiatrumpą laiką atlikti daug darbo. Jie bus saugomi ilgą laiką ir puikiai tinka kaip kepimo pildymas. Be to, šis uogienė bus puikus ingredientas arbatui ar paprastam desertui. Stalo patiekalas gali būti patiekiamas nedideliu guroniu ar specialiais patiekalais. Reikėtų pažymėti, kad ši uoga turi vaistų savybių masę ir gali būti naudojama daugelio ligų prevencijai.
</ p>
