Galbūt visose šalyse yra koronapatiekalas - tai "vizitinė kortelė". Rusijai tai blynai, Prancūzijai - varlės kojos ir austrės, Amerikoje - karšto šunys, o Italijai - picos ir makaronai.
Italijos pica yra patiekalas, kuris yra mylimas visame pasaulyje. Žinoma, namuose sunku šį patiekalą padaryti lygiai taip pat, kaip ir tradiciniuose restoranuose, tačiau netgi rankų darbo pica yra labai skanu.
Tinkamai paruošta itališka picos tešla yra pusė sėkmės!
Bandymui jums reikės: sausų mielių paketą (apie 7-10 gr.), stiklinę šilto vandens, 350 gr. kvietiniai miltai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus, cukraus ir druskos. Gilumoje puodelyje išpilkite vandenį, užpilkite cukrumi ir mielėmis, sumaišykite ir palikite ketvirtą valandą. Tame pačiame dubenyje, smulkiai supilti miltus, įpilama aliejaus ir įdedama druska. Maišykite, kad neturėtumėte gabalėlių (galite maišytuvą), tada paskirstykite jį ant stalo ir sumaišykite su rankomis, prieš tai apšlakstykite miltais. Jie supjausto jį į dubenį, padėkite į dubenį ir palikite jį pakilti. Maždaug per pusę valandos ji vėl sumaišoma su miltais ir supilama į maždaug pusę centimetro ploną apskritimą. Viskas, tešla yra paruošta. Dabar galite pradėti paruošti pildymą.
Garsiausia ir populiari itališkoji pica yra receptas
Užpildymui jums reikės: 100 gr. mocarelos sūris (gali būti tiek, bet tai yra geriausiai tinka picos ir teka, kai šildomas vanduo), 50 g. Parmezano sūris, 400 gr. švieži pomidorai, iš šaukštai džiovintų arba šviežių bazilikų pora ir tiek pat pomidorų pasta, šiek tiek alyvuogių aliejaus, keli skiltelės česnako, druskos ir pipirų. Iš paruošto bandymo ritinio sukite ratą ir paskleiskite jį ant tepalo kepimo skardos. Česnakai smulkiai supjaustyti ir supilti į keptuvę. Taip pat pjaustykite pomidorus ir alyvuogių aliejų supjaustyti žiedais. Kepkite 10 minučių ugnį, bandydamas išlaikyti pomidorų formą, druską ir lengvai pipirą. Pabaigoje įpilkite pomidorų pastos, sumaišykite, šiek tiek atvėsinkite padažą ir padėkite ant pagrindo. Pabarstykite su dviejų rūšių sūriu ir kepkite 220 laipsnių kampu apie ketvirtį valandos.
Originali italų pica: receptas su ančiuviais
Užpildymui jums reikės: pusė kilogramo šviežio pomidoro, arbatinio šaukštelio raudonėlio, 50 g ančiuvių, alyvuogių aliejaus, pipirų ir 200-300 gramų. sūrio mozzarella. Ančiuviai valomi ir nuplaunami, iš jų pašalinami kaulai ir supjaustyti gabalais. Tepalas arba keptuvė yra tepami, o tešlos ritinys yra suvyniojamas. Įtepkite pagrindą alyvuogių aliejumi ir paskleiskite ant jo įdaru - ančiuvių gabaliukus ir pomidorų ratus. Įpilkite druska, pipirai, raudonėliai ir rutuliuoti sūriai ir 20 minučių įkiškite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje.
Italijos pica: receptas su grybais ir kumpiu
Paruoškite šį pizza asortimentąJums reikia paimti pusę stiklinės pomidorų pastos, 2/3 šaukštai. šaukštai prieskoniniai raudonėliai, druska, 250 gr. sūrio mozzarella ir 50 gr. parmezano, pomidorų, paprikos, saldžių bulgarų pipirų, dešimčių šviežių grybų, šaukštelis šviežios arba džiovintos baziliko ir 0,1 kg kumpio. Pipirai plaunami, kad pašalintų iš jo sėklų ir supjaustytų plonais žiedais. Kumpį supjaustyti 2-3 cm ilgio gabaliukais, o pomidorai - storais griežinėliais. Paruošta tešla paskleidžiama kepimo plokštelėje, sutepkite pomidorų pasta, apibarstykite raudoną ir 1/3 tarkuotų sūrio mozzarella. Tada supilkite ją ant sluoksnių. Pirma atnešk pomidorų, tada paprikos, dar 1/3 sūrio, grybus, supjaustyti, mozapella, kumpio, parmezano, pipirų ir baziliko liekanas. Jei pageidaujama, gali būti sūdytas pomidorų ar grybų sluoksnis.
Italijos pica, receptas su grybais ir kumpiu (antrasis)
Užpildymas - 3 pomidorai, dvylika grybų, 200gr. kumpis ir mozzarella sūris, 3 dideli šaukštai pomidorų pastos. Špagarai supjaustyti 2-3 dalimis, pomidorai - stori žiedai ir kumpio juostelės. Pagrindas tepamas pomidorų pasta ir alyvuogių aliejaus (nebūtina), ir alsuoja pomidorai, pievagrybiai, kumpis. Druska, lengvai pipirai ir pabarstykite daug sūrio.
</ p>
