Kaip virti kiaulienos patiekalą

Indų iš kiaulienos krūtinėlės yra labaiskanus, jei tinkamai paruoštas. Pagrindinis šio produkto slaptas yra riebalų ir mėsos sluoksnių pakaitinimas. Paruošto indo skonis yra švelnus ir unikalus. Galų gale, ruošiant riebalus palaipsniui ištirpsta ir perduoda visas skonines medžiagas į mėsą. Kaip šių patiekalų šalutinį patiekalą galite naudoti visų rūšių košeles, bulves ir net pupeles. Taigi, paprastų receptų patiekalų iš kiaulienos krūtinėlės.

Kiaulienos krūtinėlė su čiobreliais ir rozmarinu citrusinių vaisių druskos

Norėdami paruošti šį kvapnų ir tinkamą patiekalą, jums reikės:

1. 4 citrinos.
2. 1 kg kiaulienos krūtinės.
3. 400 g pupelių fava.
4. 400 g savojinių kopūstų.
5. 20 g kremo sviesto.
6. 100 g morkų.
7. 20 mililitrų alyvuogių aliejaus.
8. 50 ml klevo sirupo.
9. 50 ml baltojo vyno acto.
10. Šaukštelis garstyčių sėklų ir kalendra.
11. Actas yra balzamikas.
12. Už 20 gramų šviežio rozmarino ir čiobrelių.
13. 50 g jūros druskos.

Produktų paruošimas

Kiaulienos pilvio patiekalai yra pakankamai paruoštilengvai. Svarbiausia laikytis visų rekomendacijų. Pirmiausia turite paruošti kiaulieną. Turi būti nupjauta stora oda su krūtiniu. Valgio metu jis taps tvirtas ir netinkamas valgyti.

Jūros druska turi būti kruopščiai sumaišyta sucitrinos lazdelė, iš anksto sumaišyta su plonu keptuve. Į gautą kompoziciją reikėtų pridėti smulkiai pjaustytų rozmarinų ir čiobrelių. Paruoštas kiaulienos gabalas turi būti gerai padengtas druska, sumaišytas su prieskoniais.

Ar man reikia rūgšti

Indų iš kiaulienos kriaušių pasirodo daugiaušvelniai, jei mėsa yra šiek tiek promarinovat. Tokiu atveju mėsos gabalas, padengtas druska su prieskoniais, turėtų būti dedamas į indą, o paskui vėsioje vietoje.

Šioje formoje krūtinė turi būti nuo 8 iki 9valandos. Kad kiauliena gerai paruošta prommarinovalui, ją galite paruošti vakare ir naktį įpilkite į šaldytuvą. Ryte galite pagaminti skanų patiekalą iš jo.

Kaip virti krūtinę

Paruoškite patiekalus iš kiaulienos krūtinkaulio krosnyjedaug greičiau. Todėl po mėsos mėsos reikia išvalyti nuo druskos ir prieskonių. Jei reikia, galite jį plauti tekančiu vandeniu. Tada krūtinkaulys turi būti dedamas ant kepimo skardos ir įkaitintas iki 230 ° C temperatūros. Po 30 minučių temperatūra turėtų būti sumažinta iki 120 ° C. Šiame režime kepimo krūtinėlė turėtų būti apie 1-1,5 val.

Garnyrio paruošimas

Puikiai sujungtos su kiaulienos krūtiniu patiekalaikiti produktai. Šiuo atveju nieko iš daržovių. Norėdami paruošti garnyras, lapuose turite išspausdinti Savojinius kopūstus, o keletą minučių pamirkykite verdančiu vandeniu. Po to, produktas turi būti pripildytas mišinio, paruošto iš alyvuogių aliejaus, acto, garstyčių ir klevų sirupas ir kalendros sėklos, iš anksto-keptas keptuvėje. Po kelių valandų šaltų kopūstų turėtų būti skanus ir traškus.

Nulupti Fava pupelės ir susmulkinti morkas reikia nuplikyti pasūdytame vandenyje. Po to daržoves reikia derinti su kopūstais. Dabar daržovių mišinį reikėtų leisti sviestui.

Kaip tarnauti

Ant plokštelių reikia išplėsti garnyrassupjaustyti sultingos mėsos gabalėliais. Po to krūtinę reikia dekoruoti. Šiuo atveju galite naudoti balzamiko actą. Jis turėtų būti šildomas ugnyje nedidelėje talpykloje ir kepamas iki storio. Tokiu būdu puošti patiekalai su kiaulienos krūtiniais gali būti patiekiami ant stalo.

Pica su kiaulienos krūtiniu, arugulos ir sūrio

Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikės:

1. Cukraus šaukštas.
2. ½ šaukštelio druskos.
3. Trys šaukštai alyvuogių aliejaus.
4. 3 puodeliai miltų, pageidautina kviečių.
5. Stiklinis vandens.
6. 11 g sausų mielių.
7. 400 g pomidorų marinuoti.
8. 3 gvazdikėliai česnako.
9. 400 g sūrio.
10. Mjorano šaukštelis.
11. Rugula krūva.
12. 400 g rūkytos kiaulienos kriaušės.

Kepimo tešla

Tokie rūkyto bekono patiekalaivirkite, pradedant minkymo tešla. Gilumoje talpykloje reikia sumaišyti vandenį, cukraus smėlį ir druską. Derinys turėtų būti įtrauktas į formulę. Gamintojai turėtų būti uždengti ir palikti 10 minučių. Kai pasirodo putos, į kompoziciją reikia pridėti alyvuogių aliejų ir išsijotus miltus. Visi reikia kruopščiai sumaišyti. Kai gaunama vienarūšė masė, ją reikia perkelti į darbinį paviršių, apibarstyti miltais. Čia tešlą reikia kruopščiai išmaišyti. Tai turėtų tapti elastinga. Po to tešlą galima perkelti į gilų talpyklą, taip pat apibarstyti miltais. Jis turi pakilti ir kelis kartus padidinti kiekį.

Kitų produktų paruošimas

Dabar reikia padaryti pomidorų padažą. Norėdami tai padaryti, pomidorus reikia nulupti, o tada susmulkinti maišytuvu. Panelyje šildykite aliejų ir supjaustykite susmulkintą česnaką. Taip pat verta pridėti pomidorų, druskos ir pipirų. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti. Po to, kai masė pradeda virti, ugnis turi būti mažesnė ir virti iki storio. Tada reikia pridėti marjoramą.

Virimo picos

Baigta tešla turėtų būti padalinta į lygiai dudalys. Iš jų reikia formuoti kamuolius ir juos išvynioti. Tešlos storis turėtų būti apie 5 milimetrus. Užpildymo ingredientai turi būti grūsti ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi. Padėklas turėtų būti padengtas popieriumi, apibarstyti miltais ir perkelti į tešlą. Pomidorų padažas turėtų būti paskirstytas visame formavime. Po to tešlą reikia apibarstyti sūriu, tada įdėti įdaras. Laisvose vietose reikia padengti arugulą. Kepkite picą 250 ° C temperatūroje 10 minučių.