Kaip virti neringius namie ar patyrusių namų šeimininkių patarimais

Beze yra konditerijos gaminių rūšis,paruoštas iš cukraus ir kiaušinių baltymų. Žinios žmonės teigia, kad pirmasis jo paminėjimas pasirodė XVII a. Vokiškai šis skanėsto pavadinimas skamba kaip "baiseris", kuris vertimo žodžiu reiškia "bučinys". Prancūzų kalba "meringue" yra išreikšta "meringue" arba "neringue" ir reiškia tą patį. Tiesą sakant, šis pyragas yra toks trapus liečiant ir skoningas, kad pateisintų jo pavadinimą. Šio mišinio pramonėje skanu ir lanksti valanda. Be to, saldus baltymų ir cukraus mišinys naudojamas kaip neatsiejama sudedamoji dalis kitų sudėtingesnių konditerijos gaminių gamybai.

Virtuvinėse knygose yra daug receptųpasakyk apie tai, kaip padaryti namuose namuose. Iš esmės nėra nieko sudėtingo. Būtina griežtai laikytis pradinių vaistų santykio ir griežtai laikytis preparato. Valgio metu yra žinomi keli šio saldaus delikateso tipai: šveicariški, italų ir prancūzų. Komponentų rinkinys jiems yra vienodas. Skirtumas yra tik gamybos technologija. Prancūzai naudoja įprastą ingredientų suplakimą, o po to kepama orkaitėje. Šveicarai labiau mėgsta vandens vonią. Italai naudoja verdantį cukraus sirupą. Norėdami suprasti, kaip ruošti meringus namuose, pirmiausia turite nustatyti, kaip elgsitės.

Paprasčiausias variantas yra prancūzų kalba. Jums reikės 3 kiaušinių ir įprasto stiklo cukraus. Desertas paruošiamas taip:

1. Paimkite kiaušinius ir atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų.
2. Cukrus malkite kavos malūnėliu milteliais. Pastarą galima nedelsiant nusipirkti parduotuvėje, kad nebūtų išmesti papildomo laiko.
3. Baltymai supilti į sausą, švarų talpyklą ir plakti su maišytuvu (arba šypsoti) į stabilias putas. Sprogimo intensyvumas palaipsniui didėja.
4. Tada, be proceso sustabdymo, plonas lašelisĮveskite miltelius. Dėl skonio galite pridėti vanilino skonį. Šėrimo trukmė yra apie 15 minučių. Užbaigta masė turėtų būti standi ir nepanjama, kai patiekiami indai.
5. Nuimkite indą nuo orkaitės. Atsargiai padėkite jį pergamentiniu popieriumi.
6. Naudodami tešlą švirkštą, išspauskite kiaušinių masę ant popieriaus ir nusiųskite į kepimo orkaitę. Jei jo nėra, mišinį galima išleisti įprastą stalo šaukštą.
7. Kepimo procesas vyksta ne aukštesnėje temperatūroje100 laipsnių apie pusvalandį. Galų gale krosnies duris galima šiek tiek atidaryti, o pyragai likti ten, kol visiškai atšaldys. Praktiškai produktai nėra kepti, bet išdžiovinami santykinai žemoje temperatūroje. Tai visa paslaptis, kaip namuose daryti.

Tai paprasta. Svarbiausia - gera purtyti iš to torto daug neturi išsikeroti ant kepimo skardos. Ir tada jūs ne elegantiškas desertas ir traškūs beformė netvarka. Apskritai, nieko sunku pavalgyti neringus namuose. Tai trunka tik laiko ir kantrybės.

Tokius kvepiančius pyragus galima virtiskirtingi užpildai. Kaip užpildai dažniausiai naudojami razinos ar riešutai. Bet jūs taip pat galite svajoti su įdaru. Neringos paruošimas riešutais prasideda taip.

Kad būtų lengviau plakti, tai įmanomaįpilkite citrinos rūgšties į peilio galiuką arba 2-3 ml citrinų sulčių. Pačiame gale, kai mišinys turi tankų tekstūrą ir blizgesį, ji pridėtinės riešutai. Jos pirmiausia turi būti grūsti peiliu arba susmulkinti skiedinyje. Ruošiniai išpjaunami ir supjaustyti įprastu būdu. Šio deserto skonis yra daug minkštesnis ir malonesnis. Tačiau didinti kalorijų kiekį riešutų gatavo produkto, todėl šie pyragai nerekomenduojama valgyti daug, ypač tiems, kurie žiūri savo svorį.

Beze gali būti ne tik paprastas pyragas. Valgio metu šis mišinys kartais naudojamas gaminant, pavyzdžiui, pyragus. Čia oro produktas gali veikti kaip ornamentas, atskiros dalys ar visas pyragas. Kepimo būdas yra labai panašus į įprastą standartinę parinktį. Pirminius komponentus sumaišoma tol, kol susidaro tanki stabili masė, kuri po to džiovinama kepimo plokštelėje orkaitėje ne aukštesnėje kaip 100 laipsnių temperatūroje. Tai gali užtrukti nuo 1 iki 2 valandų. Būtina nuolat stebėti procesą ir patikrinti, ar tortas liečiamas tvirtumui. Džiovintus produktus pirmiausia reikia atšaldyti. Tik po to jūs galite pereiti prie gatavo produkto formavimo. Paprastai "Meringue" naudojamas kartu su sausainių pyragais. Jie tepami aliejumi arba kremu, o po to puošia savo nuožiūra. Niekada nenaudokite skysto tarpsluoksnio! Šiuo atveju, tamsus purvinas ištirps ir produktas praras savo išvaizdą.

Sėkmė užtikrinama tik tuo atveju, jei atsižvelgsite į visus gerus patarimus ir griežtai laikysite recepte nurodytas sąlygas.

</ p>